提要

馬上要到農民(mín)朋友浸種催芽的關鍵時節了，每年總有(yǒu)少部分(fēn)農戶由于在浸種催芽過程中(zhōng)，因操作(zuò)不當等原因造成種子出芽不好、種子發酸、臭酒、發粘等問題。為(wèi)了便于廣大群衆掌握水稻浸種催芽關鍵技(jì )術，結合近幾年來的生産(chǎn)實踐及部分(fēn)農戶的浸種催芽的好方法，總結成如下幾個技(jì )術要點：

1、曬種：

浸種前一周選晴天将種子曬6～8小(xiǎo)時，然後将曬好的種子放在幹燥、陰涼的地方涼透心,以促進種子的呼吸作(zuò)用(yòng)和酶的活性，有(yǒu)利于提高種子發芽率和發芽勢；曬種也可(kě)殺死部分(fēn)附着在稻殼上的病菌。在竹匾或泥地上曬種較好，但不能(néng)直接把稻種攤在水泥地闆或石闆上曬，以防曬傷稻種。

2、選種：

要求用(yòng)清水選種，把浮在表層的秕谷撈出，選用(yòng)飽滿的稻種，以培育出整齊健壯秧苗。

3、提倡活水浸種：

浸種時間不易過長(cháng)，最好采用(yòng)“日浸夜露”的方法，即白天浸種、夜晚撈出攤開，浸種時最好将種子放入流動清水中(zhōng)先浸6小(xiǎo)時（無流動清水的要每隔4－6小(xiǎo)時左右換水一次）

4、提倡藥劑浸種：

部分(fēn)品種受病菌感染嚴重，建議采用(yòng)藥劑浸種，包衣種子除外。清水浸種6小(xiǎo)時後，使附在種子上的病菌孢子萌動,再進行藥劑殺菌。目前常用(yòng)的藥劑有(yǒu)25%咪鮮胺2000-3000倍液（即2ml兌水5公(gōng)斤，浸種4-5公(gōng)斤）浸種6小(xiǎo)時。消毒藥液應高出種子表面一寸（消毒期間不換水），然後把稻種用(yòng)清水反複沖洗，把殘留藥液沖洗幹淨。

5、催芽：

目前還有(yǒu)不少農民(mín)喜歡将種子裝(zhuāng)在編織袋中(zhōng)催芽，甚至因為(wèi)溫度上不來，将種子放在太陽下暴曬，往往造成燒芽。最好最簡易的方法是用(yòng)雙層、無病、濕潤麻袋催芽，在地面墊一層無病稻草(cǎo)，将一條麻袋鋪好，把種子均勻地鋪在上面，再将另一條麻袋蓋在上面，中(zhōng)途隻少許注意是否添加水分(fēn)即可(kě)。也可(kě)裝(zhuāng)入麻袋或比較通氣的編織袋，四周可(kě)用(yòng)稻草(cǎo)封好保溫。谷種升溫後，控制溫度在35～38℃，溫度過高要翻堆，過低則潑的溫水，溫度要提高。經20小(xiǎo)時左右，谷種即可(kě)露白破胸。到5月中(zhōng)下旬氣溫正常，則采用(yòng)日浸夜露方法，無需加保溫材料，均可(kě)正常發芽

6、适時播種：

谷種露白後調溫到25～30℃，适溫催芽促根，待芽長(cháng)半粒谷、根長(cháng)1粒谷時即可(kě)播種下田，機插抛栽育秧芽長(cháng)要适當短些，在催芽中(zhōng)要随時注意谷種溫度的變化，防止谷種溫度過高或過低。溫度過高會燒種，過低則會發酸臭酒，影響發芽率。

7、煉芽：

在播種前要把催好芽的谷種攤開在常溫下煉芽3～6小(xiǎo)時後播種。使谷種适應空氣溫度，提高成苗率。

催芽時産(chǎn)生了酒糟味該如何處理(lǐ)？

催芽時出現酒糟氣味多(duō)半發生在種芽破胸高峰期（特别是種子有(yǒu)穗萌或米粒較多(duō)的情況下，換水太少或清洗的不幹淨更易出現酒糟味）。因為(wèi)這時種子呼吸作(zuò)用(yòng)旺盛，需要大量氧氣，如不及時翻堆散熱通氣，種堆當中(zhōng)極易産(chǎn)生高溫（40度或更高）。

高溫缺氧，種子就會進行無氧呼吸，引起酒精(jīng)積累中(zhōng)毒，随之産(chǎn)生酒糟的氣味，種芽也常常受到溫度灼傷。被高溫灼傷的種子，酶的活性被破壞，發芽慢而不齊，甚至成為(wèi)啞種。已發出的種芽出現畸形，根尖和芽尖變黃甚至枯死。嚴重時種子黏手，伴有(yǒu)濃重的酸味。

為(wèi)防止燒芽或産(chǎn)生酒糟氣味，在催芽過程中(zhōng)必須經常檢查。種芽破胸後發現溫度超過30度，應及時翻堆散溫。如有(yǒu)輕微酒糟氣味，應及時散堆攤晾，降低種溫，并用(yòng)清水洗淨，待多(duō)餘水分(fēn)控淨在重新(xīn)上堆升溫催芽，這樣可(kě)以挽救大部分(fēn)種子。或用(yòng)清水洗淨後不再催芽，直接用(yòng)細沙拌勻後播種而減少損失。